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软壳蟹你知道多少
2022-3-1 9:12:39
什么是软壳蟹？
软壳蟹不是特殊的螃蟹品种，也不是用化学药品把蟹壳泡软，而是螃蟹在生长过程中的一种状态。螃蟹是甲壳类东西，在生长过程中，为了连续生长的需要，就需要把原有的旧壳换掉，换下旧壳后，新壳在一定的环境和时间内，新壳是软的，我们就把这种软体的螃蟹叫做软壳蟹。
螃蟹一生经过十几次脱壳，每次脱壳把原有的旧壳换掉，换下旧壳后，新壳在一定的环境和时间内新壳是软的，这种软体的螃蟹叫做软壳蟹。每一次脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，全身没有原来的一丝污垢，全身软绵绵的，不仅连肉带壳都可以吃，而且比普通螃蟹更鲜美更有营养。但新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。传统的软壳蟹的养殖方法主要依靠人工识别，每2-4小时需要人工检查一次。及时搜集软壳蟹，要花费较多的人力、物力，还可能干扰螃蟹脱壳，引起螃蟹脱壳失败，造成螃蟹死亡，不仅成本高，而且效率较低。
软壳蟹含有丰富的营养物质，特别是连壳都可以吃，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素-------甲壳素，甲壳素是动物性纤维素，在自然界中，只存在于甲壳类动物身上，甲壳素对人体有很大的功效，能排毒养颜，降脂降压，降低胆固醇，并可以提高人体的免疫能力，起到防癌抗癌的作用。是目前世界上除了运动之外，最自然的减肥食物。对身体没有任何的副作用。除此之外，软壳蟹还含有丰富的游离钙，是老年小孩补钙的最好食物。
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