“活水”在水产养殖中的作用，你真的了解吗？

  水产养殖业的根本目的在于，在单位养殖水体内，以尽可能少的物质消耗，生产出尽可能多的、符合社会需要的、价值较高的安全水产品。但是，随着水产养殖水平的提高，大量饵料、肥料、渔药等物质投入，带来大量有机废物沉积或溶解于养殖水体中，造成大量“氧债”累积，有毒有害物质增加和溶解氧供求矛盾激化，限制水体养殖容量，加大了“浮头”、“泛塘”和水产病害风险。“活水”作为微速循环流动状态和能量转换与物质循环处于活跃状态的水，有利于消除有毒有害物质，增加水体溶解氧，是水产动物最为喜欢的生活环境，因此，“活水”在水产养殖中具有巨大的应用价值。

1、“活水”的科学内涵

从物理学角度，所谓“活水”是保持微速流动并带动其他物理变化的水体。这里的流动并非水平直线式的，既有水平流动，也有垂直流动，还有斜线流动；既有直线运动，也有曲线运动，还有循环运动。

从化学角度，所谓“活水”是持续进行化学反应的水体。即水中溶解的多种化学物质间相互作用，持续维持着化学反应过程。

从生物学角度，所谓“活水”是能够维持多种微生物及其他水生生物生存并保持新陈代谢的水体。一是有能进行光合作用的植物(含浮游植物)，即生产者。

“活水”的物理、化学和生物学过程是相互作用、相互影响的，是理、化、生复合交叉的综合过程。在“活水”系统中，生产者、消费者和分解者相互作用、相互依赖的生命过程，带动了水中溶解物(含氧气)、水体颜色和透明度的物理变化和水体与周边环境的物质交换，又影响了水体中化学反应的内容、过程、速度和酸碱平衡。

2、“活水”在水产养殖中的应用价值

水体溶解氧是养殖水质的核心指标，溶解氧水平高低是养殖水质好坏的主要标志。在常态下，养殖水体中溶解氧贮存量大小决定了水体养殖容量和抵御“浮头、泛塘”风险的能力，决定了水产养殖水平和经济效益的高低。

2.1.“活水”扩大了养殖空间

氧气作为气体状态的物质，比重远小于水，氧气和水的比重差异决定了“氧往高处走，水往低处流”因此，一般晴日在静态养殖水体中，水中溶解氧主要分布在水体中上层。另一方面，在水产养殖季节，养殖水体的透明度较低，水生植物(含浮游植物)的光合作用只是在水体上层进行，产生的氧气也主要停留在水体中上层。“活水”的运送作用，将这些水体中上层的溶解氧运送到水体的全水层、全方位，水产动物便可以便可全水体栖息、摄食和生长，从而使水体养殖空间扩大了1/3至1倍以上，显著提高了水体养殖容量。

2.2.“活水”延伸了养殖时间

阴雨天光照弱、溶解氧来源少，水产动物或停止摄食或降低摄食量，严重影响生长。在高产水体养殖后期，由于水产品存塘量高，投喂量大，到后半夜或凌晨，养殖水体贮存的溶解氧已消耗殆尽，处于缺氧或低氧状态。据有关资料，在长江中下游地区阴雨天约占全年总天数的35%左右。而水产养殖季节后半期(8~10月)，高产养殖水体后半夜至清晨的低溶解氧历时约5小时，约为全天的20%左右，以全生产期计算，约占10%左右。以上两项合计，并去除阴雨天夜间重叠部分，在养殖季节约有40%左右的时间不宜水产动物摄食生长。“活水”可实现养殖水体全时段、全天候养殖，延伸了上述40%左右的养殖时间。首先，“活水”扩大了水体溶解氧来源。“活水”促进了空气与水体的相互作用，促进氧气向水体中溶解，具有一定的增氧作用；同时“活水”有利于提高养殖水体有机物降解效率，促进无机营养盐释放，在化解“氧债”的同时，实现了“均衡施肥”，同时，还将有机物及时转化为碳源(CO2)碳氮比(C/N)，有利于提高了浮游植物的光合作用效率，增加了水体溶解氧产生量。其次，“活水”增加了水体溶解氧的库存量。“活水”的运送扩散作用，在将水体底层“氧债”及时偿还的同时，又使晴日光合作用产生的溶解氧不仅贮存在水体中上层，而且运送贮存到水体下层和底层，使养殖水体溶解氧库存量比一般养殖水体增加了50%以上。第三，“活水”减少了溶解氧浪费。在正常天气状况下，“活水”可以使养殖水体在夜间至凌晨也能保持较高的溶解氧水平，让水产动物也能在这段时间正常摄食和生长。即便是阴雨天气，由于没有“氧债”积累，养殖水体贮存的溶解氧仍能在1~2个阴雨天使养殖水体维持较高的溶氧水平，从而使水产养殖动物不仅在白天正常摄食生长，而且在夜间和较短的阴雨天期间也能保持正常摄食生长，延伸了水产养殖时间，“活水”养殖使水产动物在同样养殖天数内增加了约40%的摄食生长时间，有利于提高水产品养成规格和养殖产量。

2.3.“活水”提高了饲料效率

水产养殖饲料利用效率与养殖水体溶解氧水平密切相关，养殖水体溶解氧水平对促进水产动物摄食，提高饲料利用率，加速水产动物生长具有极为显著的影响。有研究表明，当水中溶氧量长期处于1~3mg/L时，鱼类很少摄食，生长基本停止。当水中溶氧由3mg/降低到4mg/L时，鱼类饵料消耗减少一半；当水中溶氧达4.5mg/L以上时，鱼虾食欲明显增强；当水中溶氧达5mg/L以上时，饵料系数为最低值。当水体溶氧由4mg/L提高到7mg/L时，鱼类生长速度提高了20%~30%，而饵料系数降低了30%~50%。

2.4.“活水”提升了抗病能力

中国传统水产养殖在强调“养鱼先养水”，“养水”应做到“肥、活、嫩、爽”，尤其强调水质要“活”。而“活水”正是一切水生动物所喜欢栖息的生活环境，在自然“活水”中，人们难以发现水产动物染上病害。这是由于水产动物病原体不适宜在“活水”环境生存和繁衍，而水产动物在“活水”状态下新陈代谢最为旺盛状态，即便存在病原体，这些健康的水产动物也不易被其侵袭而染病。而当鱼类长期处于溶氧1~3mg/L时，基本停止摄食，生长速度减慢，抗病能力下降，易发生鱼病和死亡。

2.5.“活水”改善了水产品风味和安全性

水产品价格除因品种差异外，主要由其风味和安全性决定。首先是安全性。水产品安全性直接关系消费者的身体健康和生命安全，国家禁止一切药物残留超标的水产品上市销售，所以，水产品安全性是其能否 上市销售的基本前提，也是 消费者对水产品 的第一选 项， 因此 有机水产 品销售价格往往远高于一 般水产品。

2.6.“活水”降低了养殖风险

水产养殖最大风险来自于“氧债”。突发性的寒潮、台风和雷阵雨等天气，使养殖水体上下水层快速对流，带来长期积累在水体底部的大量“氧债”快速偿还，使养殖水体中溶解氧在短时间内消耗殆尽，带来水产动物“浮头”、“泛塘”而大批量死亡。因此，养殖水体“氧债”在自然状态下的偿还过程具有突然性和爆发性，并且，“氧债”偿还主要发生于深夜至凌晨和阴雨天，尤其是雷阵雨等强对流天气后，往往难以及时发现，使“氧债”形成的风险具有隐蔽性，造成的危害具有突发性。重要的是，“活水”养殖水体持续保持微速循环流水状态能带动池底沉积有机物降解，消除“氧债”隐患，并从而源源不断为浮游植物供给配比合理、数量稳定的养分和碳源(CO2)，使整个养殖周期水体中浮游植物种类和数量较为稳定。避免了因养分和碳源供给不及时带来浮游植物衰减或死亡，造成藻相突变甚至“倒藻”，引发水产动物发病或“泛塘”死虾。