小龙虾，养殖和野生，哪个更好？

一般人的潜意识里，认为野生的才是更好的东西，比如鱼类，绝大多数人都认同野生鱼更好吃这个说法。

但是对于小龙虾来说，答案是否定的。现实情况是，不管是从哪个方面来看，在当前的国内龙虾行业里，养殖虾都远远好于野生龙虾，为什么？可以从一下几个方面说明：

一、生长环境

如果在国外环境污染不这么严重，水质环境本来很好的情况下，养殖虾和野生虾是没有本质差别的，无非只是产量的差别而已;但是在国内，现在无论是稻田还是河沟，几乎呈现全面污染的环境问题，而在不同环境中生长的小龙虾，在品质上有非常大的差异。

目前国内的野生虾，主要是生存于稻田和小河沟里面，他们拥有非常顽强的生存能力，即便是污水沟也能生存下来，但小龙虾和所有的其他生物一样，他们能生存并不代表他们喜欢这样的环境，而是没有办法只能如此。

而养殖虾则完全不同，养殖户为什么要做龙虾养殖？其最终目的是为了卖钱，而龙虾最终带来商业价值的大小，取决于两个因素：龙虾个头的大小和龙虾售价的高低，这两个因素是息息相关的，个头越大的龙虾，产量就越大，售价也越高，最终带来的利益才会越大，反之养殖户可能会面临严重亏损。

龙虾在水质不好的环境中，不会反复蜕壳长个头，而是通过把身上的壳和钳子长坚硬来达到自保，这带来的后果就是龙虾是个头偏小的铁壳虾，没有产量，因此每一个养殖户，都在想方设法为龙虾提供良好的生长环境，让他们能反复蜕壳来长个头，增大产量，最终带来商业回报。

龙虾作为生物，要想长身体，必须要吃东西，而生活在野外环境里面的龙虾，因为没有稳定的食物来源，因此为了觅食，以及与其他龙虾抢夺有限的食物，他们需要坚硬的外壳和强壮有力的钳子；一方面可以长途跋涉的寻找食物，另一方面是要与别的龙虾抢夺这些食物。

而龙虾养殖则不会有这样的情况，因为养殖户会不停的的投食喂养，养殖的龙虾就不需要像野生龙虾一样到处觅食，也不需要与其他龙虾抢夺食物，养殖户投放的食物足够他们进食，因此养殖虾就不用像野生虾一样为了生存而让壳变厚变硬，也不用疯狂的长钳子去打架钻洞，可以不停的通过蜕壳来长肉。

使用室内工厂化养殖（养蟹箱）的模式来养殖小龙虾，不仅虾肉口感好，而且虾的个头大小也很均匀，因为每个养蟹箱都有单独的投食口，按需投喂，使每只小龙虾都有食物吃。并且设备中还带有水循环处理系统，给小龙虾提供了优良的水质水温等条件，使其能够更好的生长，避免病害和水质恶化造成的减产，同时也规避了很多自然灾害气候对传统养殖业的影响，还可以通过温控等手段，提前或者拖后上市时间，以便获得更高的利润。